Malzemeler

1 Kilo Böreklik Yufka
1 çorba kasesi Yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
İç Malzemesi

Yarım Kilo Kıyma
3-4 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates/biber karışık salça
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Kimyon
Karabiber
Pulbiber
Sosu için

bir kase Yoğurt
1 Diş Sarmısak
Tereyağı
pul biber
Hazırlanışı

Öncelikle iç malzemesini hazırlayalım. soğanları ince ince kıyın ve yağda biraz pembeleşinceye kadar kavurun sonra içine kıymayıda ekleyin. kıyma pişene kadar kısık ateşte karışıştırarak ğişirin. salça ve baharatları ekleyin.ocağın altını kapatarak ılınmaya bırakın. iç malzememiz hazır.

Yufkaları 4'e Bölün. Üçgenin geniş tarafına hazırladığımız iç malzemeden koyarak her yerine yayın. sigara böreği şeklinde sarın sonra kendi etrafında çevirerek gül şeklini verin. yağlamış olduğunuz fırın tepsisine dizin. yufkalar bitene kadar bu işlemleri tekrarlayın. Yarım subardağı yağ ve yoğurdu(Bu aşamada yoğurt yerine 1 şişe maden sodası kullanılabilir) bir kasede karıştırarak yufkaların üzerine sürün. önceden ısıttığınız 175 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.

Sosu için yoğurdu ve sarmısakları karıştırın. bir tavada tereyağını eritin. altını kapattıktan sonra pul biberleri ekleyin(Bu işlem kırmızı biberlerin kararmasını önleyerek kırmızı kırmızı görünmesini sağlayacaktır)



Börekler piştikten sonra servis için börekleri ayrı tabaklara çıkartın. üzerine yoğurt ve yağı dökün.

Afiyet Olsun...