sessiz_peri
Ziyaretçi
Durumum: 
|
 |
« : 03 Eylül 2007, 10:56:12 » |
|
AĞLAYAN KEK TARİFİ
1 çorba kaşığı un
sosu için:
2 su bardağı süt
1 paket kremşanti
kreması için:
1 paket kabartma tozu
1,5 çorba kaşığı kakao
3 su bardağı un
3 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı süt
4 yumurta
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı su
Yapılışı Kek için önce yumurta ile şekeri çırpın. Bu karışıma 2 çorba kaşığı sütü ve kakaoyu da ilave edin. Biraz daha çırptıktan sonra unu koyup tekrar çırpın. En son kabartma tozunu koyup güzelce çırpın.
Yağladığınız tepsiye boşaltın. 175 derecede ısıtılmış fırına koyun. 30 dakika sonra fırından alın. Sıcak kekin üstüne 2 su bardağı sütü boşaltın. Sütü boşaltırken her yere eşit dağılmasını sağlayın. Daha sonra soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra önceden hazırladığınız kremşantiyi üzerine sürün.
Sosu için malzemelerin hepsini koyup karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kekin üstüne boşaltın. Buzdolabında biraz beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ÇOCUKLAR İÇİN KAKAOLU PASTA TARİFİ
4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı eritilmiş, ılıtılmış margarin
2 su bardağı un
4 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi
Yapılışı Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve toz şekeri derin bir kaba aktarın. Mikserle 3-4 dakika çırpıp içine eritilmiş, ılıtılmış margarini ekleyip 4-5 dakika daha çırpın. Başka bir derin kabın içinde unu, kakaoyu, vanilyayı ve kabartma tozunu karıştırın.
Bu unlu malzemeleri yumurtalı kabın içine aktarıp tüm malzemeler birbiriyle özdeşene kadar karıştırın. iri çekilmiş ceviz içini de ilave edip harmanlayın.
30-35 çapında yağlanmış bir fırın kalıbına boza kıvamındaki kek hamurunu dökün. 10 dakika önceden 175 dereceye ayarlanmış fırında 20-25 dakika pişirip çıkarın. Kek soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın.
)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))9999
CEVİZLİ KEK TARİFİ
250 gram un
100 gram margarin
100 gram süt
50 gram çekirdeksiz kuru üzüm
200 gram toz şeker
½ paket kabartma tozu
3 yumurta
1 limon kabuğu rendesi
20 ceviz içi
Yapılışı Fırını 180 dereceye ayarlayın. Kek kalıbını katı margarinle yağlayın. Üzerine un serpin. Ceviz içlerinden 4-5 tanesini ayırın. Geri kalanını iri kalacak şekilde robottan geçirin veya havanda dövün.
Küçük parçalara doğranmış ve yumuşatılmış margarini mikserle çırpın. içine şekeri katıp, şeker eriyene dek çırpmaya devam edin. Yumurta sarılarını çırpmaya ara vermeden teker teker katın. Limon kabuğu rendesini ilave edin. Metal bir kaşıkla karıştırmaya devam ederek unu, kabartma tozunu ve kaynatılmış, soğutulmuş sütü ilave edin.
Karışım hamur haline geldiğinde dövülmüş ceviz içini katın, karıştırıp kek kalıbına boşaltın. Üzerine ayırdığınız cevizler ve kuru üzümlerle süsleyin. Fırına sürün. 40-45 dakika pişirin. Bu sürenin sonuna kekin ortasına bir bıçak sokarak pişip pişmediğini kontrol edin. Keki kalıbında 5 dakika beklettikten sonra bir fırın ızgarasının üzerinde soğutup servis yapın.
§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§3
CEVİZ PASTASI TARİFİ
140 gram ceviz
40 gram galeta tozu
8 adet yumurta
200 gram şeker
krema
Yapılışı 3 yumurtanın tamamını, 5 yumurtanın da sarılarını derin bir kabın içine koyun. Çatal veya pasta teliyle 10-15 dakika kadar dövün.
Diğer taraftan hazırlanıp makinede çekerek iyice incelttiğiniz ceviz ile galeta tozunu dövülen yumurtaların içine yavaş yavaş katın, şekeri de ekleyerek karıştırın.
Kalan yumurta aklarını kar haline getirerek hamura ilave edin. Yavaşça karıştırın. Yağlanmış kalıba döküp, fırında pişirin.
Çıktıktan sonra arzu ettiğiniz şekilde krema sürerek süsleyebilirsiniz. Kremalar şantili, çikolatalı, vanilyalı olabilir.
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
BİSKÜVİLİ PASTA TARİFİ
1 paket kremşanti
1 şişe süt
1 çay kaşığı kakao
2 paket kakaolu bisküvi
100 gram fındık
3 çorba kaşığı pudra şekeri
Yapılışı Bisküvileri ufak ufak kırın. Diğer bir tarafta kremşanti ve soğuk sütü çırpın. içine kakao, pudra şekeri ve dövülmüş fındık ilave edin. Bisküviler ve bu karışımı kaşıkla düzeltin. Naylon torba döşenmiş bir kalıba karışımı boşaltın. Buzlukta 2 saat kadar bekletin. Hafifçe donmaya başlayınca ters çevirin. Servis yapın.
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&666
BELÇİKA USULÜ KREMALI PASTA TARİFİ
250 gram fındık
5 yumurta
3.5 kahve fincanı şeker
250 gram kremşanti
2 yemek kaşığı kanyak
2 yemek kaşığı pudra şekeri
50 gram fındık
Yapılışı Fındıkları un haline gelinceye kadar dövün. Yumurta sarılarını krem haline gelinceye kadar karıştırın. Sonra buna şekeri ekleyip biraz daha karıştırın. Limon kabuklarını fındık ununa ekleyin.
Yumurta aklarını çırpın. Yumurta sarılarıyla ununa ekleyin. Bunlardan bir hamur yoğurun. Hamuru yuvarlak kalıba dökün. Üstünü düzleyin ve önceden ısıtılmış bir fırında 180 derecede 50 dakika pişirin.
Kek kalıptan koptuğu zaman ocaktan alın. Kremşantiyi çırpın, kanyakla pudra şekerine karıştırın buna ekleyin. Kremayı kekin üzerine yayın ve fındık pulları ile süsleyip servis yapın.
================================================================
Kekler Pastalar
--------------------------------------------------------------------------------
BADEMLİ KEK TARİFİ
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1.5 su bardağı toz şeker
250 gram margarin (oda sıcaklığında)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı çekilmiş badem içi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3.5 su bardağı un
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet limon suyu
istenirse üzeri için soyulmuş badem
Yapılışı Oda sıcaklığında bekleyen yumurtalar ve toz şekeri derin bir kaba aktarın. Mikserin yüksek devri ile 5 dakika çırpıp yumuşamış margarin ve yoğurdu ekleyerek 2-3 dakika daha çırpın. Üzerine çekilmiş badem içi ve vanilyayı ilave edip karıştırın.
Kabartma tozu ve unu başka bir kapta karıştırıp tel süzgeçle eleyerek yumurtalı karışımın üzerine aktarın. Plastik spatula ya da tahta kaşık yardımıyla malzemeler birbiriyle iyice özleşene kadar karıştırın. 25-30 cm çapındaki kek kalıbını yumuşak margarinle iyice yağlayıp boza kıvamındaki kek hamurunu kalıba aktarın.
Keki 10 dakika önceden 170 dereceye ayarladığınız fırında yaklaşık 45 dakika pişirip çıkarın. Soğumasını beklerken pudra şekeri ve limon suyunu bir kasede çatal yardımıyla çırpın. Son olarak hazırladığınız limonlu sosu kekin üzerine gezdirip üzerini soyulmuş bademle süsleyerek servis yapın
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ALMAN USULÜ ÜZÜMLÜ KEK TARİFİ
yarım paket margarin
1 su bardağı şeker
2 paket vanilya
1 tutam tuz
1 çay kaşığı tarçın
1 limonun rendelenmiş kabuğu<
4 yumurta<
1.5 su bardağı un<
125 gram kuru üzüm<
150 gram çekilmiş fındık
3 çay kaşığı kabartma tozu
2 bardak pudra şekeri
1 yumurta akı
süslemek için şekerli portakal veya üzüm<
Yapılışı Yağ, şeker, vanilya, tuz, tarçın ve rendelenmiş limon kabuğunu karıştırın. Bunlara yumurtaları yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Daha sonra unu, çekilmiş fındığı, kabartma tozunu ekleyip bir hamur oluşturun. Daha sonra hamura kuru üzümleri ekleyin.
Hamuru yağlanmış ve unlanmış bir kalıba doldurun ve önceden ısıtılmış bir fırında 175 derecede 60-70 dakika pişirin. Pişme süresine yakın üzerine yağlı kağıt serin. Ocaktan çıkarın. Üzeri için pudra şekerini, yumurta akını karıştırın ve kekin üzerine iyice yayın. Sos kuruduktan sonra şekerli meyvelerle süsleyip servis yapın.
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
|
